โปรตีนจากพืช 7-11 Plantae Gallery โพสต์โดย _sarin97
เนื่องจากอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยเร็วสูงจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารสูง และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่ดี ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะสุขภาพ เช่น เบาหวานประเภท 2 แม้จะมีความไม่แน่นอนเหล่านี้ แต่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) อนุมัติการกล่าวอ้างด้านสุขภาพสำหรับโปรตีนถั่วเหลืองในการป้องกันโรคหัวใจ (6) การทบทวนครั้งหนึ่งสรุปได้ว่าผู้ที่รับประทานโปรตีนถั่วเหลืองเฉลี่ย 25 กรัมต่อวันจะช่วยลดคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำได้ประมาณ 3-4% (5) อย่างไรก็ตาม ในระดับกลไก การปรับตัวของยูคาริโอตยุคแรกให้เข้ากับฝูงปรสิตจีโนม (หากนี่คือสิ่งที่อินตรอนเป็น…